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Nada melhor que comermos produtos feitos por nós mesmo, é mais saudável.
Hoje irei ensinar a fazer uma receita de iogurte caseiro com iogurte natural, simples e é muito fácil de se fazer.

Ingredientes

*1 litro de leite (fresco)
*170g de iogurte natural sem açúcar


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Curiosidade

Iogurte é um leite fermentado, natural ou artificialmente, onde se acredita que teve suas origens entre 5.000 a 3.500 a.C, no sudoeste da Ásia por pastores que guardavam o leite das ovelhas em potes de barro em locais de alta temperatura. Pelo efeito do calor e da fermentação esse leite se transformava em um produto gelatinoso e agradável ao paladar. O iogurte é uma bebida láctea que surge a partir da fermentação de bactérias que ocorre quando a lactose é transformada em ácido lático, sendo muito utilizado no cardápio do ser humano acompanhado de frutas, cremes ou açúcar, consequentemente indicado para adição em dietas saudáveis. A fabricação do Iogurte é regida pela Instrução Normativa (IN) Nº 46 de 26 de Outubro de 2007 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), onde através das boas práticas de fabricação do alimento os contempla com um controle de qualidade que torna o iogurte um produto de extrema peculiaridade. Nisso, o trabalho foi elaborado de maneira a se avaliar a quantidade de coliformes totais e fecais presentes em uma amostra de iogurte caseiro de aveia e mel orgânico. Os testes apresentaram-se positivos para ambos.

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