Творожный пирог с голубикой 🫐
Для теста:
- Мука - 200 гр.
- Caxap - 80 гр.
- Сливочное масло - 150 гр.
- Разрахлитесь - 1 ч. л.
- Сметана - 2 ст. л.
Для начинки:
- Рикотта - 400 гр.
- Сметана - 100 гр.
- Caxap - 60 гр.
- Ванилин
- Голубика или другие ягоды (свежие или замороженные)
- 300 гр. Если ягоды кислые, то сверху можно немного присыпать сахаром
1. Для теста смешиваем муку, сливочное масло, сахар, разрыхлитесь и сметану. Перетираем руками до однородного состояния и скатываем тесто в шарик.
Отправляем в холодильник на 30 минут под полотенце или пленку.
2. Для начинки смешиваем рикотту, сахар, сметану и ванилин. По желанию для более нежной консистенции взбиваем блендером.
3. Берем форму и застилаем ее бумагой для выпечки. Тесто можно раскатать скалкой или распределить его руками по форме, аккуратно формируя бортики (2-3 см.).
4. Выкладываем творожную начинку. Сверху посыпаем ягодами и немного их вдавливаем в начинку. Выпекаем в духовке около 40 мин. на 180 гр.
5. Обязательно даем остыть пирогу перед подачей, иначе начинка может растечься
inst: marina.klimenka

свернуть