للتواصل: 🥰📱
Email: jomana.fitsaudi@gmail.com
Instagram: [ Ссылка ]...
Website: [ Ссылка ]
Tiktok: [ Ссылка ]
Snapchat: [ Ссылка ]

الكاميرا المستخدمة: 📷
iPhone 11

المكرفون: 🎙
Rode 2 wireless
[ Ссылка ]


شرح أبطأ لشوربة الفطر، المقادير نفسه لكن نصف الكمية
[ Ссылка ]

شوربة الفطر الكريمي الصحية
عادة اعمل نصف هذه الكمية لشخصين
المقادير:
٤ علب/١ كيلو فطر (1 بورتوبيللو ، 1 أويستر، 1 بوتن أبيض، 1 كريميني)
بصلة ، مفرومة
ملعقتين زبدة
3 م زيت زيتون
2 م دقيق
1 ك حليب
3-4 ك مرق خضار (ممكن تستخدموا موية)
5-6 كراث ، مفروم
2 ورق غار
4-5 أوراق زعتر
ملح وفلفل
ضع 1/4 لو 1/2 كوب فطر جانباً للتزيين (اختياري)
في قدر كبير تذوب 1/2 زبدة و 1/2 ملعقة زيت زيتون ويضاف الفطر ويشوح حتى يصبح ذهبي/بني ويوضع جانبًا
تذوب باقي الزبدة و والزيت في قدر كبير ثم يضاف البصل والكراث والملح والفلفل ويطبخ حتى يذبل ثم يضاف الفطر المتبقي ويقلب على نار متوسطة حتى ينطبخ ويصبح بني لمدة 10 دقائق
يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الحليب والمرق وورق الغار والزعتر
تترك لتغلي ثم تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، مغطاة
إذا كانت الشوربة ثقيلة ممكن تخفيفها ب١/٤ كوب حليب أو ماء ومع التخفيف نتأكد انه كمية الملح مازالت مناسبة
للزينة: الفطر، الزعتر، فلفل أسود وكريمة الطبخ

Ingredients:
4 boxes mushrooms (portobello, white button, cremeni, oyster)
1 onion finely diced
3 tbs butter
3 tbs olive oil
2 tbs flour
1 cup milk
3-4 cups vegetable stock
2 leeks finely chopped
2 bay leaves
4-5 thyme
Salt and pepper
Recipe:
Set 1/4 or 1/2 cup mushrooms aside for decorating (optional)
In large pot melt the 1/2 tbs butter and 1/2 tbs olive oil add the mushrooms for decoration

Melt the rest of the butter and the olive oil in a large pot add the onions, leeks, salt and pepper and cook until softened then add the remaining mushrooms and stir on medium heat until cooked and browned for about 10 minutes
Add the flour and stir for 2 mins then add the milk, stock, bay leaves and thyme
Allow to boil then reduce the heat and simmer for 15 minutes, covered
For decoration: mushrooms, thyme, black pepper and cooking cream

свернуть