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Goûtez moi ça | France 3 Lille | 02/04/1994
Pierre Bonte nous parle de la carbonade, un plat traditionnel du Nord, mijoté à base de bœuf ou de vache, et nous propose un court reportage sur deux races de vaches qui font partie du patrimoine du Nord Pas de Calais, la pie rouge des Flandres et la bleue du Nord. Pierre Coucke nous donne ensuite la recette de la carbonade flamande.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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