Хлеб. Домашний вариант приготовления знаменитого хлеба с историей: вкусный, сдобный, сладковатый и аппетитный, с необычным видом и потрясающим вкусом, что и как заменить рассказываю в процессе. Но в любом случае получается вкусная выпечка, которую и с чаем и с первыми блюдами можно подавать! Советую испечь в нескольких вариантах. Кстати, это Жирафий (Тигровый/Леопардовый) Хлеб. Его название происходит от особого вида верхней части батона, который достигается путём нанесения пасты из рисовой муки перед выпечкой. Эта паста не содержит клейковины, поэтому не растягивается вместе с поднимающимся тестом. В процессе выпечки, когда батон расширяется, подсохшая паста начинает расходиться трещинами. Тигровый хлеб возник в Нидерландах и распространился в других странах Европы. Оригинальное название тигрового хлеба – Pan de Tigre, это на испанском, так как придумал этот красивый и необычный хлебушек испанец (поэтому и называю хлеб в видео Испанским), пекарь Франциско Техеро.
ВНИМАНИЕ❗❗❗
• если хлеб будете готовить к основным блюдам, то уменьшайте количество сахара, так как хлеб получается по рецепту сладковатый, как Сайка, но к чаю самое то!
• чтобы хлеб оставался после остывания мягким, если не планируете кушать его сразу, то лучше использовать растительное масло, после остывания сливочное масло тесто делает плотнее, чем растительное масло.
• тесто должно быть не тугим после замешивания, но обязательно мягким и сохранять форму, не растекаться в стороны.
• не тяните тесто при формовке хлеба через силу, чтобы хлеб поднимался свободно, иначе он может треснуть. Также он может треснуть при недостаточном времени подъема перед выпечкой.
• рисовое тесто должно быть средней густоты, чтобы не стекало с хлеба при намазывании кисточкой. Используйте покупную муку мелкого помола для лучшего результата.
• и последнее, можно приготовить и без рисового теста, тоже получится вкусный хлеб, но уже без такой красивой и очень хрустящей корочки.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал [ Ссылка ]
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене [ Ссылка ]
🍇Группа Вконтакте [ Ссылка ]
🍒Группа Одноклассники [ Ссылка ]
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Ингредиенты для приготовления испанского хлеба в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото на нашем сайте [ Ссылка ]
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Тесто 1:
сахар – 25 г = 1 ст.л. (для несладкого хлеба сахар – 5 г = 1 ч.л.)
дрожжи свежие/сухие – 12 г/4 г = 0,5 ст.л./0,5 ч.л.
молоко теплое – 150 г = ¾ стакана*
соль – 3 г = 1/3 ч.л.
сливочное масло/растительное масло – 40 г/ 30 мл = 2 ст.л./2 ст.л.
мука – 260 (+/-) г = 2 стакана*
✅Тесто 2:
сахар – 15 г = 3 ч.л. (для несладкого хлеба сахар – 5 г = 1 ч.л.)
дрожжи свежие/сухие – 7 г/ 2 г = 1 ч.л./ 1/3 ч.л.
молоко теплое – 35 мл = 7 ч.л.
соль – 1 щепотка
растительное масло – 3 мл = 0,5 ч.л.
рисовая мука – 35-40 г = 1,5-2 ст.л.
❗Выход: 1 булка весом 480 г
🌡Температура выпечки для газовых духовок: 190 °C / 374 °F
🌡Температура выпечки для электрических духовок: 170 °C / 338 °F
⏲Время выпечки: 30-35 минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» [ Ссылка ]
🍞 Хлеб без дрожжей на разрыхлителе [ Ссылка ]
🍞Хлеб без дрожжей на кефире [ Ссылка ]
🍞Хлеб пеку сразу на неделю! Что делать, чтобы не крошился [ Ссылка ]
🍞Попробовала турецкий хлеб [ Ссылка ]
🍞Наш самый популярный хлеб на канале [ Ссылка ]
🍞Цельнозерновой хлеб в домашних условиях [ Ссылка ]
🍞Молочно-отрубной батон на молоке [ Ссылка ]
🍞Ленивый бородинский хлеб без закваски [ Ссылка ]
🍞Гречневый хлеб [ Ссылка ]
🍞Чесночный мягкий батон [ Ссылка ]
🍞Армянский хлеб Матнакаш [ Ссылка ]
🍞Чиабатта, лёгкий рецепт [ Ссылка ]
🍞Грузинский хлеб Шотис Пури [ Ссылка ]
🍞Итальянская Фокачча [ Ссылка ]
🍞Все лучшие рецепты рецепты хлеба в одном плейлисте [ Ссылка ]
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#хлеб #хлебрецепт #еданалюбойвкус #рецептхлеба #тигровыйхлеб #выпечка #домашнийхлеб #рецепты #хлебнадрожжах #мягкийхлеб #какпух #еда #булочки #сдобноетесто
