В ресторане сенсорной кухни Leth ([ Ссылка ]) обновили меню и при этом оставили главные хиты, переосмыслив рецептуру.
Ключевые закуски от Дениса Назарова — это паштет на дереве, креветки с васаби и севиче из форели с картофельными "лицами".
Новое прочтение получил тартар, поданный на эклере с кремом из вяленого томата. Ещё советуем попробовать яркий гребешок, который обретает кислинку благодаря мандарину с цедрой лайма.
На горячее стоит отведать курицу верде в сопровождении сырно-картофельных пончиков "Неро". Фишка заведения — блюда черного цвета: шеф добивается нужного эффекта при помощи чернил каракатицы. А вот форель под вуалью из пчелиного воска оставила смешанные впечатления.
Что точно удивляет, так это курс десертов: съедобный холст, сердце в частицах льда, сливочная скульптура станут открытием для сладкоежек!
наб. Фонтанки, 82/1
+7 (904) 648-60-60
#рестораны #гастрономическое #youtubeshorts #обзор #рекомендации #short #subscribe
