Всем рекомендую сделать и попробовать мой любимый рецепт огурцов на зиму. Кто пробует без рецепта не уходит. Самый любимый мной и самый вкусный рецепт огурцов.
Понадобится:
На одну 3-х л банку.
Огурцы (примерно 2 кг ).
Зонтики укропа - 2 шт;
Листья хрена - 2 шт;
Листья дуба (обязательно для этого рецепта) - 2-3 шт;
Веточка тархуна (не обязательно, можно 2 листа смородины,
можно 2-3 листа вишни);
Лавровый лист - 3 шт;
Перец черный горошком - 7-10 шт;
Перец душистый горошком - 3-4 шт;
Гвоздика - 3 шт;
Чеснок - 2-4 дольки крупно нарезанного;
Небольшой стручок острого перца.
Рассол:
Соль каменная - 3 полные с горкой ложки на 1,5л воды( этого количества воды хватает на 3-х литровую банку).
Приготовление:
На дно 3-х литровой банки кладу листья укропа, хрена, дуба, веточку тархуна, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, крупно нарезанный чеснок, небольшой стручок горького перца.
Укладываю огурцы, нижний ряд плотно стоя, верхние лежа.
Как рассол закипит, сразу снимаем с огня и заливаем в банку с огурцами.
Для того чтобы банка не лопнула, можно под банку положить или металлический нож или, где горлышко банки, положить ложку, чтоб она соприкасалась с обеими стенками банки. Так банка никогда не лопнет. Банку закрываю капроновой крышкой и оставляю на 2-е суток при комнатной температуре.
Через двое суток в банку кладем 2 ст. л. горчичного порошка. Слегка банку встряхиваю и оставляю еще на 5-6 часов. По истечении этого времени, сливаем рассол в кастрюлю, кипятим 5-7 мин. Кипящим рассолом заливаю огурцы и закатываю крышкой. Банку не укутываю, она сама остывает при комнатной температуре. Когда остынет, убираю для хранения.
Приятного аппетита! Всем моим подписчикам Крепкого Здоровья!!!
