מתכון לסטייק כרובית כמו של גורדון רמזי 💥

עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים:
אינסטגרם שחר חן - פודיק - [ Ссылка ]
פייסבוק - [ Ссылка ]
טיק טוק - [ Ссылка ]
אתר הבית שלי - [ Ссылка ]

מצרכים:
חופן שקדים מולבנים קלופים
1 כרובית בגודל בינוני
זרעי קימל
חצי בצל סגול
רבע צרור פטרוזיליה
רבע צרור נענע
רבע צרור שמיר
כף חרדל חלק
כף סוכר חום
שמן זית
חמאה
4 שיני שום מעוכות
חצי לימון
2 כפיות חומץ בן יין לבן/אדום
2 עלי מרווה
שליש כוס מים
מלח גס + פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1: חותכים כרובית בינונית באמצע לסטייק ומשרים אותו בקערה עם מים ומלח כשעה, אח״כ שוטפים
2: בנתיים קולים במחבת את השקדים המולבנים עם כפית זרעי קימל עד להשחמה ומניחים בקערה בצד.
3: קוצצים חצי בצל סגול, פטרוזיליה שמיר ונענע ומוסיפים לקערה, מוסיפים כף חרדל, כף סוכר חום וחומץ בן יין לבן/אדום, שמן זית, מעט מתערובת השקדים הקלוייה (לא הכל) ומערבבים.
4: מטגנים במחבת חמה את סטייק הכרובית עם שמן זית שיני שום מעוכות חמאה ומיץ לימון ואחרי מספר דקות הופכים, מוסיפים מעט מים למחבת, מוסיפים את עלי המרווה, סוגרים מכסה ומבשלים בעוצמה נמוכה מספר דקות עד לריכוך, מזגגים מלמעלה מהרוטב החם במחבת מוסיפים מלח גס ופלפל שחור גרוס ומוציאים ברגע שרך מספיק לצלחת.
5: מוסיפים על הכרובית מרוטב המחבת+מהרוטב שהכנו עם החרדל ועשבי התיבול, סוגרים במעט שמן זית ושיהיה בתיאבון.

#כרובית #גורדוןרמזי

свернуть