LE RICETTE DI MOLTO🍝😋#cucinaitaliana
Scopri i segreti delle nostra MELANZANA RIPIENA DI PASTA AL FORNO🍆🍝
La pasta al forno o timballo di pasta è un piatto tipico della cucina italiana, fatto di pasta, in genere lasagna oppure pasta corta, ricoperta di sugo e formaggi e cotta nel forno.
Seguendo la ricetta di Molto la melanzana viene utilizzata nella preparazione del sugo e come involucro per la pasta da infornare. Il piatto ha i tipici profumi del mediterraneo e renderà speciale i vostri weekend in casa!
Buona preparazione!
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👉🏼INGREDIENTI per n.2 porzioni
1 melanzana
109 gr di pasta
200 gr di salsa pronta pomodoro e capperi “Lazzari”
1 spicchio di aglio
250 gr di mozzarella
Parmigiano Reggiano
Basilico
Olio evo
Pepe nero macinato fresco
Sale q.b.
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👉🏼PROCEDIMENTO
Tagliare la melanzana in due parti e perticare delle incisioni diagonali (in entrambe i versi) nella parte interna.
Condire con sale grosso q.b. (Farlo aderire bene con l’aiuto delle mani) olio e pepe nero. Cuocere in forno a 180 gradi per 7-8 minuti. A fine cottura togliere la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e mettere da parte.
In una padella versare l’olio poi aggiungere uno spicchio i aglio e la salsa pronta di pomodoro e capperi. Cuocere per 3 minuti e poi aggiungere la polpa di melanzane. Cuocere per 1 minuto poi rimuovere l’aglio e scolare la pasta ancora al dente (metà cottura) nella padella . Aggiungere due mestoli di acqua di cottura e cuocere per un minuto a fuoco medio. Spegnere il fuoco e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e il basilico. Mantecare.
Farcire la melanzana con la pasta e aggiungere il parmigiano. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti e poi servire. Aggiungere un filo di olio a crudo a piacere.
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