Ingredientes:
300 g de Arroz SOS Especial Caldoso y Meloso. 20 mejillones. 20 gambas 1 cebolleta. 1 pimiento verde. 3 dientes de ajo. 1 tomate. 1 l de caldo para paella. 100 ml de vino blanco. 1 guindilla cayena. 1 limón. Aceite de oliva virgen extra. Sal
Preparación:
Elimina las adherencias de los mejillones raspándolos con un cuchillo o un estropajo, elimínales las barbas. Retira las cascaras. Limpia las gambas y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralos a un plato y resérvalos. Pela y pica los ajos y la cebolleta en dados. Pica el pimiento verde de la misma manera. Pon la verdura a rehogar en una tartera grande con un chorrito de aceite. Sazona y rehógalas durante 5 minutos. Ralla el tomate y añádelo junto con la cayena. Cocina todo durante 5 minutos más. Añade el vino blanco y dale un hervor. Agrega los mejillones y pon la tapa y espera a que se abran. Saca los mejillones de la tartera y retira las conchas reserva la carne. (Deja algunos mejillones con una cascara para decoración) Incorpora el arroz y el caldo a la tartera y cocínalo durante 18-20 minutos, a los 14 minutos incorpora las gambas y la carne de los mejillones a la tartera. Reparte el arroz en platos y añade unos mejillones a cada uno. Decóralos con una rodaja de limón.
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The best soupy rice with mussels and prawns.
Ingredients:
300 g of Soupy and Mellow Special SOS Rice. 20 mussels. 20 prawns 1 spring onion. 1 green pepper. 3 garlic cloves. 1 tomato. 1 l of broth for paella. 100 ml of white wine. 1 cayenne chilli 1 lemon. Extra virgin olive oil. Salt
Preparation:
Remove the adhesions of the mussels by scraping them with a knife or a scouring pad, remove the beards. Remove the shells. Clean the prawns and fry them in a pan with a drizzle of oil. Remove them to a plate and reserve them. Peel and dice the garlic and spring onion. Chop the green bell pepper in the same way. Put the vegetables to sauté in a large pan with a drizzle of oil. Season and cook them for 5 minutes. Grate the tomato and add it along with the cayenne. Cook everything for 5 more minutes. Add the white wine and bring to a boil. Add the mussels and put the lid on and wait for them to open. Take the mussels out of the pan and remove the shells, reserving the meat. (Leave some mussels with a shell for decoration) Add the rice and broth to the pan and cook for 18-20 minutes, after 14 minutes add the prawns and mussel meat to the pan. Divide the rice among plates and add a few mussels to each one. Garnish them with a slice of lemon.
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