Majkl vám ukáže, v tomto videu, jak vytvořit rychlé a chutné jídlo, speciální jídlo ze Švédska: Švédské masové kuličky.
Složení pro 30 kuliček:
500 g libového mletého hovězího masa
500 g libového vepřového masa
2 cibule (nakrájené na malé kousky – používám mixér))
1 vejce
100 g strouhanky
2 vařené brambory
sůl a pepř podle chuti
Ingredience pro omáčku:
1 velká lžíce másla (doporučuji používat ghí)
50 g hladké mouky (pozor ve videu jsem omylem řekl 70 g mouky, to by ta omáčka vyšla moc hustá, 50 g mouky stačí na 1 l vývaru).
1 l domácí hovězí vývar
100 ml smetany
1 lžíce sojové omáčky (Japonská)
sůl a pepř podle chuti (pozor na sůl, sójová omáčka je slaná už).
Smíchejte mokré přísady, přidáme strouhanku, brambory. Dobře promíchejte. Konečná směs by měla být jako těsto. Přidejte maso do této směsi a dobře promíchejte. Zakryjte fólií a dejte do lednice po dobu nejméně půl hodiny.
Lžící, nebo nabíračku na smrzlinu, udělejte 30 kuliček a dejte na pečící plech. Dát do trouby na 180 ° C po dobu 30 minut. Můžete smažit masové kuličky, ale v troubě chutnaji velice dobře.
Zatímco maso je v troubě, přidejte máslo do hrnce na středním ohni. Jakmile se roztaví máslo nebo ghí, přidá mouku, dobře promíchat po dobu asi 3 minut, až mouka bude zlatá. Pak přidejte hovězí vývar po částech a po každé promíchejte dobře tu mouku do toho vývaru. Jakmile omáčka začne se vařit, vypněte plotnu a přidejte 1 lžíci sójové omáčky, smetanu, sůl a pepř podle chuti.
Jakmile je maso upečené, přidejte kuličky do omáčky.
Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaši. Velmi důležitá je sloužit s brusinkovou omáčkou. Odkaz na domácí brusinkovou omáčku najdete zde:
[ Ссылка ]
Bon Appetit, nebo, jak se říká, ve Švédsku smaklig måltid
