Gnocchi-Pfanne mit buntem Gemüse in Frischkäsesauce: Der populäre Klassiker aus Italien
Pizza, Pasta und andere italienische Spezialitäten sind hierzulande längst in den alltäglichen Speiseplan integriert. Das Essen ist schmackhaft, leicht zu kochen und vielfältig variierbar. Als Highlight hierunter verstehen sich Gnocchi. Die kleinen Klöße aus Kartoffelteig erfreuen sich bei uns ebenso großer Beliebtheit, denn sie können auf die verschiedensten Weisen zubereitet werden. Der Würzburger Sternekoch Bernhard Reiser zeigt euch in seinem Video die XXXleckere Gnocchi-Pfanne mit Zucchini und buntem Gemüse in Frischkäsesauce. Zum Rezept samt Zutatenliste geht’s hier lang: [ Ссылка ]
Im Restaurant stehen die Klößchen meist in der Kategorie Nudeln, unter anderem, weil man beides oft auf die gleiche Art verzehrt – beispielsweise mit Soße, Pesto oder überbacken. Die eiförmigen Teigwaren zählen jedoch streng genommen nicht zu dieser Rubrik, denn für die Zubereitung wird kein Hartweizengrieß verwendet. Vielmehr werden sie aus einem Kartoffelteig geformt, zumindest die klassische Variante (Gnocchi di patate). Daneben gibt es weitere Versionen aus Hartweizenmehl (Gnocchi alla Romana) sowie Blätterteig (Gnocchi Parisienne). Für unsere Gnocchi in der Pfanne besorgt ihr euch entweder eine Packung aus dem Supermarkt oder ihr stellt die Nocken selbst her. Dafür ist kein Profikoch nötig und am Ende schmeckt es gleich noch besser.
Für die Gnocchi-Gemüse-Pfanne braten wir Zucchini, Tomaten samt Spinat miteinander an – allerhand nahrhafte Zutaten. Danach den Frischkäse dazugegeben und solange erhitzen, bis dieser geschmolzen ist. Anschließend das Ganze zusammen mit der Gnocchi-Pfanne anrichten. Vegetarisch, gesund und vorzüglich: eine raffinierte Speise aus bella Italia.
Lust auf mehr exquisite Gerichte bekommen, die ihr wie diese Gnocchi-Pfanne ganz einfach selber zubereiten könnt? Weitere kulinarische Köstlichkeiten von Sternekoch Bernhard Reiser sowie eine Menge Tipps rund um Küche und Essen sind hier zu finden: [ Ссылка ]
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