Что обсудим на вебинаре:
1. Учёт номенклатуры (модификаторы, ингредиенты, блюда, товары)
2. Добавление позиций номенклатуры
3. Интеграция меню с местами реализации (точками продаж)
4. Расчёт себестоимости приготовленных блюд.
Организатор:
Quick Resto — Компания-эксперт в сфере HoReCa, разработчик ПО для ресторанного бизнеса и автоматизации заведений
Спикер:
Михаил Денденков
Эксперт Quick Resto по обучению и технической поддержке пользователей
0:00 – Вступление
1:05 – Ингредиенты как базовый элемент номенклатуры
3:09 – Как сформировать блюдо
3:47 – Режимы работы с элементами на экране
4:19 – Как расставить в нужном порядке любой элемент блюда
4:29 – Режим работы с удаленными объектами
5:03 – Что такое фасовка
6:00 – Как указать фасовку в приходной накладной
6:39 – Вхождение в техкарты
7:29 – Лимит остатка на экране «Основное»
7:50 – Как настроить уведомления по складским остаткам
8:50 – Как сгруппировать элементы
9:30 – Каких единиц измерения в ингредиентах лучше придерживаться
12:37 – Уведомление о создании новой версии техкарты
14:15 – Создание полуфабриката на примере котлет
15:03 – Методы списания: по техкарте и по продукту
16:52 – Зачем нужен акт приготовления для полуфабриката
18:50 – Дополнительный вопрос про акты приготовления
25:40 – На все ли полуфабрикаты нужно делать акты приготовления
26:30 – Пример списания по техкарте для блюд
27:19 – Модификаторы как элемент номенклатуры
27:55 – Пример модификатора (минимальное количество, максимальное, по умолчанию)
29:00 – Места реализации и места приготовления в разделе «Предприятия»
30:00 – Метод списания
31:10 – Скидки и надбавки
31:49 – Время приготовления (связь с кассовым приложением)
32:18 – Рецептура
33:00 – Список блюд, в которые входит модификатор
33:33 – Групповые операции
34:22 – Как настроить модификаторы для блюда
36:13 – Настройки самого блюда
36:34 – Способ реализации блюда на примере торта и кофейных зерен
39:00 – Дополнительный вопрос по минимальной цене блюда
40:34 – Разбор доп. блоков настроек
44:57 – Что такое меню и как его создать
46:54 – Ответы на вопросы по номенклатуре
1:07:23 – Склад
1:08:15 – Приходные накладные
1:12:02 – Расходные накладные
1:13:01 – Внутренние перемещения
1:13:53 – Акты списания
1:15:28 – Акты приготовления
1:15:59 – Акты разбора, акты переработки
1:17:55 – Акты инвентаризации
1:22:09 – Ответ на вопрос по инвентаризации
1:28:33 – Заявки
1:31:06 – Ответы на вопросы. Себестоимость
1:34:04 – Ответы на вопросы из формы лендинга
Наш сайт: [ Ссылка ]
ВКонтакте: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Яндекс.Дзен: [ Ссылка ]
