Artichokes preserved in Olive oil is the most relevant and typical recipe of the Apulian and Mediterranean cuisine.

Harvest is hand-picked during the months of March and April when the artichokes are ripe and tasty
Then the vegetables are calibrated, blanched, checked and carefully placed one at a time in the jars.
Thereafter, this carefully-selected procedure is terminated by covering the artichoke hearts with our purest Extra Virgin Olive Oil.

Mastrototaro Food's Artichokes maintain the traditions of our land unchanged and are approved by our grandmothers!


I carciofi sott'olio sono una delle conserve più tipiche della cucina mediterranea pugliese

La raccolta avviene esclusivamente a mano durante i mesi di Marzo e Aprile quando i carciofi sono più maturi e gustosi dopodiché gli ortaggi selezionati vengono calibrati, scottati, controllati minuziosamente e sistemati nei vasetti uno ad uno per poi essere ricoperti dal liquido di governo Olio Extra Vergine di Oliva.

I carciofi Mastrototaro Food mantengono inalterate le tradizioni della nostra terra e sono approvati dalle nostre nonne !

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