La receta de un pastel fabuloso y riquisimo, Papa con Carne, delicioso.
INGREDIENTES:
Para el Puré:
5 papas (patatas) de medianas a grandes (equivale a 1 kilo mas o menos)
Margarina o Mantequilla al gusto (mas o menos 3 cucharadas colmadas)
1 cucharadita de postre de Nuez moscada (Opcional).
Para la Carne:
500g de carne molida
1 cebolla mediana cortadita
6 dientes de ajo machacados
2 tomates maduros, sin piel cortados pequeñito
1/2 pimentón rojo bien cortadito
1 ramito de cilantro bien cortadito
1 cubo de caldo de carne, o gallina, o pollo.
Aceite de oliva al gusto
salsa inglesa al gusto
pimentón dulce en polvo al gusto
pimienta negra al gusto
sal al gusto
1 vaso (250ml) de vino blanco (Es opcional si no gustan de vino en la comida simplemente no lo usen).
Para el Sofrito:
1 cebolla mediana cortada en julianas
1 zanahoria rallada
1 ramito de perejil bien cortadito.
150g de queso rabanado. (puede ser Mozarela o el de vuestra preferencia)
PREPARACIÓN:
.-Se cocinan las papas, se trituran y se le agrega la mantequilla o margarina derretida y la nuez moscada, se mezcla todo muy bien.
Para la carne:
.-Se pone en una olla aceite y se junta la cebolla, se deja sofreir un poco y se agrega el ajo, el cilantro, luego el pimentón, el tomate y se agrega la carne, se revuelve bien y se deja cocinar unos minutos, luego se agrega el cubo de caldo, la salsa inglesa y el resto de los ingredientes, se rectifica sal y se deja cocinar.
Para el sofrito:
se pone aceite en una sartén se deja calentar y se agrega la cebolla, se deja sofreir un poco y se agrega la zanahoria y el perejil y se deja sofreir bien.
Preparación del pastel:
.-En un molde refractario, se pone un poquito de aceite y se distribuye por todo el molde.
.-Se pone la mitad del puré de papa que hicimos hace un rato y lo distribuimos bien en toda la superficie de molde.
.-Se junta la carne y se distribuye muy bien sobre todo el puré, luego se agrega el sofrito que hicimos y luego se coloca el queso rebanado para que cubra bien.
.- Se junta el resto del puré y se esparce bien para crear una tapa que va a ser la cobertura.
.- Opción: Se puede agregar queso parmesanno rallado por encima.
.- Se tapa con papel de aluminio y se lleva al horno caliente previamente por espacio de 30 minutos cubierto con el papel de aluminio y 10 minutos descubierto para que gratine y se dore por encima, a una temperatura de 250ºc.
.- Está listo el Pastel, se puede acompañar de una ensalada verde.
Es muy delicioso.
Nota: A quien no le guste el aceite de oliva lo puede substituir por aceite de su preferencia.
Buen Provecho.
