El roscón de Reyes es una elaboración tan tradicional como imprescindible en España. Aunque el panettone le ha robado cierto protagonismo últimamente, el roscón sigue siendo el rey de las Navidades. Aquí te comparto una versión que te va a encantar. ¡Pruébalo y te aseguro que será el mejor roscón de reyes de tu vida!
RECETA
Prefermento
100 g harina
50 leche
0,5 levadura
Emulsion mantequilla
70 g mantequilla
100 g azúcar
Ralladuras de naranja y limón
Vaina de vainilla
Masa final
340 g harina fuerza
100 g leche
2 huevos
15 g levadura fresca o 5 g seca
6 g sal
15 g agua de azahar
Todo el prefermento
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