فوائد خرشوف الصحية والعلاجية:

يعد خرشوف من الخضروات الرائعة ذات المظهر المميز، والخصائص الغذائية والصحية المذهلة. يعرف أيضاً باسم أرضي شوكي، وهو مجموعة من النباتات المزهرة تتميز بأوراق ذات وخز حاد على هوامشها.
يعتبر الجزء الصالح للأكل من خرشوف هو قلب الخرشوف، الذي هو في الواقع برعم زهرة الخرشوف، والتي تكونت قبل أن تبدأ الزهرة في التفتح. رأس الزهرة في مهدها عبارة عن مجموعة من العديد من الأزهار الصغيرة المتبرعمة، جنباً إلى جنب مع القاعدة الصالحة للأكل من النبات.

*يفيد القولون العصبي:
يساعد أرضي شوكي في علاج القولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى بسبب محتواه العالي من الألياف، وقدرته على تقليل الالتهاب، وتأثير الخرشوف المغذي على بطانة الأمعاء والكبد في تخفيف الأعراض المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي، مثل الإمساك، والإسهال، والانتفاخ، واضطراب المعدة.

*يخفض الضغط:
يرفع الصوديوم ضغط الدم، يحل البوتاسيوم المتوفر بالخرشوف محل الإلكتروليتات، ويعوض الآثار السلبية للصوديوم. يحتوي الخرشوف على نسبة عالية من البوتاسيوم. بالإضافة إلى قدرته على محاربة احتباس السوائل، وبالتالي فإن الأرضي شوكي يساعد على خفض ضغط الدم.

*مصدر جيد للحديد الذي يمنع فقر الدم:
يحدث فقر الدم عندما لا يستطيع الجسم إنتاج كمية كافية من الهيموجلوبين، وبالتالي لا تتمكن خلايا الدم الحمراء من توزيع الأكسجين بشكل صحيح في جميع أنحاء الجسم. يعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل الخرشوف طريقة رائعة للوقاية من فقر الدم والأعراض السلبية المرتبطة بنقص الحديد.

*حسن صحة الجلد ومظهره:
غالباً ما يؤدي عدم تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C و ى، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى، إلى انخفاض إنتاج الكولاجين وحالات أخرى متعلقة بالجلد تؤدي إلى شيخوخة الجلد المبكرة. تشمل فوائد الأرضي شوكي للبشرة دعم الجهاز المناعي وتوفير مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.

تونس ـtunisia ـtunis

свернуть