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On passe en cuisine avec la team @LesNumeriques
pour tester le Cooking Chef Experience. Un appareil très complet. Possédant à la fois les attributs d’un robot-pâtissier et ceux d’un robot-cuiseur, ce Kenwood est un ovni dans sa catégorie. Attention, c'est gourmand !
Ingrédients :
Pour la pâte à Bao
- 210g de farine
- 45g de sucre blanc
- 20g de poudre lait
- 2,5g de levure
- 2,5g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40g de lait
- 40g d’eau
- 5g d’huile de tournesol
Pour le poulet
origan, ail en poudre, cumin et paprika
Bouillon de volaille.
Mayonnaise /Sauce sriracha
Préparation
Mettre la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure boulangère, la levure chimique, et un peu de sel. On fait un premier mélange à sec.
Ajouter le tangzhong mélange d’eau et de farine), l’eau et le lait entier.
Actionner le batteur et ajouter l’huile neutre au fur et à mesure. Pétrir pendant au moins 5 minutes.
Ensuite, on mettre la pâte dans un saladier huilé et couvert, et laisser reposer pendant 1h30.
Pour le poulet effiloché. Dans la cuve du robot, on verse notre bouillon et assaisonnement, aisser mijoter pendant environ 12 minutes à 120 degrès.
Une fois que le poulet est cuit, retirer le jus et passer les morceaux de poulet au batteur pour effilocher la viande.
Détailler la pâte à bao et laisser pousser pendant 30 minutes. Reprendre les boules, les façonner, et laisser pousser encore 20 minutes.
Mettre l’appareil en mode vapeur et faire cuire les bao pendant 12 minutes.
Façonner les bao.
Recette gourmande de Gua Bao à retrouver
↪️ [ Ссылка ]
Test complet à consulter sur Les Numériques :
↪️ [ Ссылка ]
Notre comparatif des robots-pâtissiers
↪️ [ Ссылка ]
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00:00 Intro
00:44 La pâte avec le robot
04:52 La cuisson induction avec le robot
06:56 Effiloché de poulet avec le fouet
07:34 Les pâtons
07:59 La cuisson vapeur avec le panier
09:35 On râpe quelques légumes
09:54 Les garnitures
10:55 Les Gua Bao et note globale
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#kenwood #robot #food #recettefacile
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A très vite ;-) © Marmiton
