Em Boa Vista, Roraima, a cozinheira Maria Perpétua Mangabeira conta como a receita da Paçoca de carne de sol era feita tradicionalmente, por sua mãe. Os ingredientes da paçoca são: carne de sol e farinha. Em parceria com o cozinheiro Hildelfrance Mangabeira, eles contam os segredos para uma paçoca de qualidade. Outro segredo da cozinheira para uma melhor versão da paçoca é refogar a paçoca depois de pronta.

FARTURA É DO BRASIL é um projeto que explora a riqueza gastronômica do país. Um chef parceiro Fartura apresenta a sua cultura local e ingredientes únicos de sua região e, ao final, utiliza esses itens saborosos para fazer uma receita especial.
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