Υλικά
400 γρ αλεύρι περίπου για κάθε χρήση η για Τσουρέκια ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
12 γρ.μαγια ξηρή η 20 γρ.νωπη
μαστίχα σκόνη,μαχλεπι, κακουλέ
130 γρ.ζαχαρη(δεν είναι πολύ γλυκά,αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 3 κουταλιές σούπας ακόμη ζάχαρη)
1 αυγό
170 γρ.γαλα χλιαρό
μια τσιμπια αλάτι
30 γρ.βουτυρο μαλακό
ΠΡΟΣΟΧΗ:όταν χρειάζεται αλεύρι θα βάζετε ώστε να μπορείτε να το πλάθετε χωρίς υπερβολή.
η ποσότητα του αλευριού κυμαίνεται ανάλογα το αλεύρι που θα βάλετε ( ποσοστό γλουτένης) και το βάρος του αυγού.
Επάλειψη:αυγό αραιωμένο με λίγο γάλα η νερό.
Σουσάμι ή αμύγδαλο φιλέ
ψήσιμο πάνω σε λαδόκολλα
χρόνος ψησίματος σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου εστία πάνω κάτω 15 ως 20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο σας.
τα αρωματικά τα επιλέγετε σύμφωνα με τα γούστα σας όχι υπερβολή στην μαστίχα γιατί πικρίζει.
ΔΕΝ ΧΡΕΙΆΖΕΤΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΗ ΜΑΓΙΑΣ ΓΙΑΤΊ ΧΑΛΑΕΙ ΤΟ ΣΧΕΔΙΟ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ Η ΠΟΛΎ ΜΑΓΙΑ ΜΥΡΙΖΕΙ.
Η ΜΑΓΙΑ ΜΕ ΠΡΟΖΎΜΙ ΔΕΝ ΜΥΡΙΖΕΙ.
