Wir zeigen dir in diesem Video wie ganz einfach zu Hause selber Brötchen backen kannst. Dieses gelingsichere Rezept ist total einfach und schnell.
Rezept:
1kg Mehl
600g Wasser
42g Hefe (frische Hefe) oder 2 Tüten Trockenhefe
20g Salz
(optional) Olivenöl
Backen bei Ober- und Unterhitze:
240°C für 10 Minuten, anschließend
210°C für weitere 10 Minuten
Inhalt
00:00 Intro
00:15 Die Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe & Salz
00:26 Der Brötchenteig
01:46 Erste Teigruhe
02:24 Brötchen formen/schleifen
04:07 Stückgare / 2. Ruhezeit
04:42 Brötchen backen
05:32 Fazit / fertige Brötchen
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