100 g gotowanej ośmiornicy
100 g sera Gorgonzola DOP
50 ml mleka
1 cytryna
Sól i pieprz do smaku

do gremolaty
1 gałązka pietruszki
1 ząbek czosnku
½ cytryny (samej skórki)

Aby przygotować gremolatę, drobno posiekaj pietruszkę z czosnkiem i dodaj skórkę cytryny. Przełóż do miski i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
Przygotowanie sosu z sera Gorgonzola DOP rozpocznij od podgrzania mleka w rondelku, a następnie dodania sera Gorgonzola DOP. Rozpuść wszystko na małym ogniu, a następnie dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Odstaw na bok.
Ugotowaną ośmiornicę pokrój na kawałki i nadziej na patyczki do szaszłyków.
Grilluj z obu stron razem z plasterkami cytryny. Ośmiornicę podawaj z sosem Gorgonzola DOP, gremolatą i grillowaną cytryną.

свернуть