Il Lauter Tun di Polsinelli è uno strumento per separare il mosto dai solidi del mosto. Questo strumento è molto simile al grant, lautering, mashing e sparging. Quindi, Lauter Tun funziona in modo molto simile a un grande setaccio infatti, normalmente, ha un pavimento forato e forato, chiamato anche falso fondo.
Lauter Tun Polsinelli, le caratteristiche tecniche e le funzioni
Il falso fondo menzionato sopra, trattiene i grani macinati esauriti mentre consente al mosto di filtrare attraverso il letto di grano. Questo passaggio permette poi la raccolta nello spazio sottostante e, successivamente, il mosto è diretto verso il bollitore di birra.
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