فلافل آبادان
.
.
مواد لازم فلافل:
- نخود ۵۰۰ گرم
- سیب‌زمینی کوچک ۲ عدد
- گوجه ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۲الی ۳ حبه
- پودرسوخاری‌پفکی افخم ۱ پیمانه
- ادویه‌ انبه ۲ قاشق‌غذاخوری
- آب یخ ۲ پیمانه*
- نمک و فلفل به میزان لازم
.
* ۱ پیمانه = ۱ فنجان = ۱۲۰ سی‌سی
.
▫️ابتدا نخود‌ها را در آب به مدت ۲۴ ساعت می‌خیسانیم.
▫️نخود‌های خیسانده شده را همراه با سیب‌زمینی ،گوجه،پیاز و سیر ۳ مرتبه چرخ می‌کنیم و پس از آن پودرسوخاری پفکی، آب یخ،ادویه انبه و نمک و فلفل را روی مواد چرخ شده می‌ریزیم و ۵ دقیقه هم می‌زنیم تا یکدست شود‌.
⭕ مواد آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.
▫️با فلافل‌زن مواد را قالب می‌زنیم و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
⭕ نکته: اگر مواد فلافل خنک نباشد، فلافل‌ها موقع سرخ
شدن ترک می‌خورند.
.
.
.





www.afkham-co.com
@afkham-co

از سایت ما بازدید کنید

свернуть