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L’ordonnancement CAP Pâtissier, aussi appelé l’organigramme, est tout simplement le planning de votre journée de travail. Vous devez y inscrire chaque étape de chaque préparation que vous aurez à faire le jour de l’examen.
Il n’y a aucune règle officielle concernant la présentation de l’ordonnancement et il n’y a pas non plus d’ordonnancement idéal. Pour un même sujet, vous aurez toujours plusieurs possibilités, plusieurs enchaînements possibles.
Le but ici est de vous donner une bonne méthode qui a fait ses preuves et qui correspond à ce que l’on attend de vous le jour du CAP. Désolé pour la longueur de l’article mais comme c’est un sujet souvent très flou pour les candidats libres, j’ai souhaité être précis.
Comme toujours si vous avez la moindre question après avoir lu cet article, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire.
Allez c’est parti
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Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 4 ans en famille :
Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste et Anthony notre deuxième chef pâtissier.
Depuis 2 ans nous sommes un réel organisme de formation avec notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre. Depuis quelques mois vous pouvez également nous trouver avec notre formation CAP boulangerie, et notre formation création d'entreprise. Le tout sous le nom "oui chef" sur le cpf
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Timecodes :
00:00 Introduction de la vidéo "Conseils pour Réussir son épreuve de CAP Pâtisserie Facilement ! (L'Ordonnancement...)"
00:39 Définition de l'ordonnancement.
01:34 Conseil à prendre en compte.
02:03 Conclusion de la vidéo "Conseils pour Réussir son épreuve de CAP Pâtisserie Facilement ! (L'Ordonnancement...)"
