#samosa
#kulitsamosa
#resepsamosa
Baban-bahan:
3 cup / 450 gr tepung terigu serbaguna, segitiga biru
1.1/4 cup / 200 ml air putih
1 sdt garam
1 sdm minyak sayur
Bahan olesan:
3 sdm margarin/butter leleh dan 3 sdm minyak sayur
Ket: Ukuran cup di sini bisa pake apapun; cup ukur tepung atau gelas. Intinya, perbandingan takaran tepung 3 cup dan airnya 1.1/4 cup. Gunakan air suhu ruang.
Cara membuat:
Campur tepung, garam dan air, aduk hingga menjadi satu adonan, tambahkan minyak sayur, uleni lagi hingga adoanan lembut permukaannya, tidak kasar. Diamkan adonan selama 15 menit ditutup plastik, kain atau penutup lainnya. Kemudian bagi adonana menjadi 15 bagian, bulat-bulatkan setiap bagian, tutup dengan kain/plastik suapaya tidak kering.
Gilas 2-3 adoanan dengan rolling pin kayu hingga diameter 10-15 cm. Ambil satu adonana yg sudah digilas, olesi dengan olesan, taburi sedikit tepung, tumpuk dengan adonan lainnya. Ini bisa ditumpuk 2-3 lapis, kemudian taburi tepung bagiana atas dan bawah tumpukan adonana. Gilas hingga adonana lebar dan cukup tipis, hati2 saat menggilas agar tidak terlalu kuat menekan supaya adoanan tidak saling menempel. terutama bagian tepi2 an nya. Setelah adoanan cukup lebar, kemudian letakkan di atas teflon atau wajan besar، nyalakan api kecil saja dan biarkan adonan sedikit matang, jangan sampe kering, bolak- balik merata, tengahkan bagia tepinya supaya terpanggang merata. Kalo mau dipanggang di oven juga bisa, panggang aja sampe adonannya berwarna agak kekuningan dan langsung angkat. Kemudian potong-potong adonan memanjang seperti pasta lasagna, pisahkan antara lapisannya dan potong bagian sisi-sisi yg tidak rapi, bungkus plastik dan simpan di lemeri pendingin, bertahan 3-5 hari saja atau freezer, berbulan-bulan. Untuk menggunaka kulitnya bisa diisi seperti martabak telor atau risole dan digoreng.
#cemilankhaslebaran
#makanantimurtengah
#takjilpuasa
#takjilpuasa
#gorengan
#kulitlumpia
#kulitsamosa
#reaepkulitsamosa
#samosawrapper
#caramembuatkulitsamosa
