Ingredienti per 4 persone
Crema di carote
100 gr sedano
100 gr cipolla
500 gr carote
1,5 lt acqua
sale e pepe
Tagliare a quadretti sedano, cipolla e farli rosolare qualche minute in una pentola capiente con un filo d’olio extravergine, sale e pepe.
Dopo qualche minuto aggiungere le carote e l’acqua fino a coprire le verdure:
portare ad ebollizione e cuocere per circa 20 minuti.
(Il tempo di cottura può’ variare in base a quanto grandi le verdure sono tagliate.)
Quando le verdure e l’acqua saranno allo stesso volume, aggiustare di sale e pepe .
Frullare con un mixer fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.
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Ricetta di Alessandro Bertinetti
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Italian Afternoon di Twin Musicom è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution ([ Ссылка ]...)
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