¿Tienes una #freidoradeaire en casa? Este video es para tí. Este electrodoméstico se ha posicionado en los últimos años como una alternativa para las personas que desean comer "Fritos" sin tanto aceite, y muchos lo recomiendan por ser "más saludables". Pero NO TODO lo que preparas en la #airfryer es saludable. En este video te cuento por qué.
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Temas:
00:00 Introducción
00:56 Error #1: Creer que todo lo que cocinas en la freidora es saludable
01:46 Error # 2: Usar temperaturas demasiado altas
02:59 Error # 3: Cocinar sólo papas y chips
04:53 Error # 4: Poner los alimentos directamente en la superficie de la Airfryer
05:44 Error # 5: Lavarla con esponjas y/o jabones abrasivos
06:45 ¿Vale la pena comprar una freidora de aire?
07:30 3 consejos si deseas comprar una Air fryer
Fuentes consultadas:
1. Martin Schlummer, Christina Sölch, Theresa Meisel, Mona Still, Ludwig Gruber, Gerd Wolz, Emission of perfluoroalkyl carboxylic acids (PFCA) from heated surfaces made of polytetrafluoroethylene (PTFE) applied in food contact materials and consumer products, Chemosphere, Volume 129, 2015, Pages 46-53, ISSN 0045-6535, [ Ссылка ]
2. Air Fryer Max Temperature Celsius: What You Need to Know. Suborna Tanchangya February 7, 2024. [ Ссылка ]
3. José A. Téllez-Morales, Jesús Rodríguez-Miranda, Ricardo Aguilar-Garay, Review of the influence of hot air frying on food quality, Measurement: Food, Volume 14, 2024, 100153, ISSN 2772-2759, [ Ссылка ]
4. Wang, Xing, and Arthur W H Chan. “Particulate Matter and Volatile Organic Compound Emissions Generated from a Domestic Air Fryer.” Environmental science & technology vol. 57,45 (2023): 17384-17392. doi:10.1021/acs.est.3c04639. [ Ссылка ]
5. Navruz-Varlı, Semra, and Hande Mortaş. “Acrylamide formation in air-fried versus deep and oven-fried potatoes.” Frontiers in nutrition vol. 10 1297069. 11 Jan. 2024, doi:10.3389/fnut.2023.1297069: [ Ссылка ]
6. Vanessa Sales de Oliveira, Dayane Souza Barbosa Viana, Laura Monteiro Keller, Marina Tavares Teixeira de Melo, Otilio Fernando Mulandeza, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, José Lucena Barbosa Júnior, Tatiana Saldanha. Impact of air frying on food lipids: Oxidative evidence, current research, and insights into domestic mitigation by natural antioxidants. Trends in Food Science & Technology. Volume 147. 2024. 104465. ISSN 0924-2244. [ Ссылка ]: [ Ссылка ]
Imágenes usadas: Fuente: www.canva.com
