How to make soft sukhdi at home | Gujarati sukhdi recipe in hindi

Hello friends, my name is Pranjali and welcome to my channel.Over here we make simple healthy vegan and vegetarian weight loss recipes using local accessible minimum ingredients. Find inspiration to include healthy meals in your daily diet.

Today we will make soft gujarati traditional jowar sweet called sukhdi using 100% jowar flour. By using this method, you will get very soft tasty jowar sukhdi.

ingredients
2 cup jowar flour/sorghum flour(gluten free great millet flour)
1/2 cup natural organic jaggery
3/4 cup cow ghee

Method
Into a heavy bottom steel vessel, put 3/4 cup desi cow ghee but keep 4 tablespoon ghee from it aside.
Once the ghee is melted, add 2 cups jowar flour into it.
Keep the flame to the lowest and mix the flour completely with the ghee.
If required, if you feel mixture is too dry, add the 2 tablespoon ghee which we had kept aside earlier.
Keep stirring the mixture continuously so that the flour does not stick to the pan.
Once the flour becomes light, it start to smell beautifully and the mixture releases the ghee, it means our flour has been roasted.
It will take around 6-7 minutes to completely roast the flour.
Turn off the flame
Since our vessel would be hot, so keep stirring the mixture so the flour does not get burned.
Once the mixture cools slightly, add 1/2 cup natural organic jaggery to the mixture.
Stir well and mix the jaggery into the flour completely.
Pour the mixture into a plate and cut it into desired pieces with knife.
After 15 minutes, remove the pieces from the plate and serve.
Store the gud papdi/sukhdi/jowar burfi in a air tight container.

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मुलायम सुखड़ी घर पर कैसे बनाये | आसान बाजरे की रेसिपी | गुजराती सुखड़ी रेसिपी हिंदी में

नमस्कार दोस्तों, मेरा नाम प्रांजलि है और मेरे चैनल में आपका स्वागत है। यहां पर हम स्थानीय सुलभ न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके सरल स्वस्थ शाकाहारी और शाकाहारी वजन घटाने की रेसिपी बनाते हैं। अपने दैनिक आहार में स्वस्थ भोजन को शामिल करने के लिए प्रेरणा प्राप्त करें।

आज हम 100% ज्वार के आटे का उपयोग करके नरम गुजराती पारंपरिक ज्वार की मिठाई जिसे सुखड़ी कहते हैं, बनाएंगे। इस विधि का प्रयोग करने से आपको बहुत ही नरम स्वादिष्ट ज्वार सुखड़ी प्राप्त होगी।

सामग्री
2 कप ज्वार का आटा
1/2 कप प्राकृतिक जैविक गुड़
3/4 कप गाय का घी

तरीका
एक भारी तले के बर्तन में 3/4 कप गाय का घी डालें लेकिन बाद में इस्तेमाल के लिए 4 बड़े चम्मच घी अलग रख दें।
जब यह पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें 2 कप ज्वार का आटा डालें।
मैदा को घी में मिलाइये और मिश्रण को लगातार चलाते रहिये ताकि वह बर्तन में न लगे.
हमें आटे को गाय के घी में तब तक भूनना है जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए।
आंच को सबसे कम रखें।
आटे को पूरी तरह से भुनने में लगभग 6-7 मिनिट का समय लगेगा.
एक बार जब यह घी छोड़ने लगे और आटा हल्का हो जाए, इसका मतलब यह पक गया है। पूरी रसोई में स्वादिष्ट महक आने लगेगी।
लौ की बारी।
मिश्रण को फिर से चलाते रहना है क्योंकि हमारा पैन अभी भी गर्म है और आटा नहीं जलना चाहिए।
एक बार जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हम इसमें अपना प्राकृतिक जैविक गुड़ मिलाएंगे।
इस मिश्रण में गुड़ को बहुत अच्छी तरह मिला लें।
एक बार मिलाने के बाद, हम मिश्रण को समतल प्लेट में रख देंगे।
हम मनचाहे टुकड़ों में काट लेंगे।
10-12 मिनिट बाद हमारी मुलायम स्वादिष्ट हेल्दी सुखड़ी परोसने के लिए तैयार है.
टुकड़ों को हटाकर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।


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