La recette facile de la langue de bœuf à la sauce piquante nécessite peu d’ingrédients et beaucoup de patience. La recette ne coûte pas cher et présente un plat idéal pour une grande tablée de 8 à 10 personnes. #languedeboeuf #Saucepiquantes #tomatesconfites
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Les moments essentiels de la recette
0:58 - Cuisiner correctement la langue de bœuf
3:36 - Assaisonnement et préparation des tomates confites au four
5:19 - Sauce piquante à la malgache
7:33 - Peler la langue de bœuf facilement
8:46 -Dressage du plat de langue de bœuf aux tomates confites au four
Pour faire la recette facile de la langue de bœuf à la sauce piquante, il faut
Pour la cuisson de la langue :
⦁ 1,200 kg de langue de bœuf
⦁ Bouquet garni (Sarriette, persil plat, feuilles de laurier et du thym)
⦁ 1 gros oignon blanc
⦁ 6 clous de girofle de Madagascar
⦁ 2 carottes
Pour les tomates au four :
⦁ 500 grammes de tomates cerises
⦁ 3 grosses tomates
⦁ 1 cuillerée à café d’ail moulu
⦁ Des feuilles fraîches de thym
⦁ De l’huile d’olive
Pour la sauce piquante à la malgache :
⦁ 1 boîte de concentré de tomate
⦁ ½ cuillerée à café de piment de Cayenne moulu
⦁ 6 gousses de piment oiseau ou pili-pili
⦁ 2 échalotes
⦁ Des feuilles de basilic et du thym
⦁ 2 gousses d’ail
⦁ 5 cl de vinaigre balsamique
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