Ризотто с грибами ⚡️

Ингредиенты:

🔸рис арборио - 300 гр
🔸шампиньоны - 300 гр
🔸лук репчатый - 1 шт
🔸чеснок - 2 зуб
🔸куриный бульон - 1,2 л
🔸вино сухое белое - 150 мл
🔸сыр пармезан - 70 гр
🔸масло оливковое - 3 ст.л
🔸масло сливочное - 60 гр
🔸соль/перец по вкусу
🔸тимьян сушеный
🔸петрушка

Приготовление:

В разогретую сковородку наливаем оливковое масло и добавляем сливочное (10гр) и отправляем обжариваться нарезанные грибы. Жарим грибы частями.
Нарезаем мелко лук и отправляем к грибам, обжариваем три минуты и добавляем мелко нарезанный чеснок, хорошо перемешиваем.
Посыпаем сушеным тимьяном, солим и перчим, перемешиваем.
Всыпаем рис и обжариваем 3 минуты.
Добавляем вино и жарим пока оно не выпарится.
После того как вино выпариться, постепенно вводим куриный бульон. Не забываем мешать в процессе готовки.
Как только рис приготовится добавляем оставшееся сливочное масло и посыпаем мелко натертым пармезаном, хорошо перемешиваем. Ризотто готово, приятного аппетита. #ризотто

свернуть