🍏 O Projeto Divulgando a Ciência traz até você o mundo da pesquisa na área de alimentos através dos projetos desenvolvidos no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - ICTA/UFRGS 🧪
🥦 Nos próximos 60 segundos, aprenda sobre o universo das linhas de pesquisa do ICTA/UFRGS, incluindo desenvolvimento de produtos, garantia da segurança dos alimentos, aplicações de biotecnologia e muito mais, tendo sempre em mente a saúde e a preservação dos recursos naturais.
⏳Um minuto de ciência:
Neste vídeo, a pesquisadora Michele Utpott, doutoranda do Programa de Pós-Graduação do ICTA, fala sobre seu trabalho do impacto de tecnologias de processamento no perfil de compostos de sucos de frutas: uma abordagem metabolômica, desenvolvido sob orientação do Profª. Drª. Giovana Domeneghini Mercali, Profª Drª. Simone Hickmann Flores e Profº. Dr. Alessandro de Oliveira Rios.
🌟 O que vem por aí:
Nas próximas semanas, prepare-se para aprender mais sobre embalagens biodegradáveis, compostos bioativos em alimentos, biotecnologia aplicada e mais, tudo explicado pelos pesquisadores da UFRGS.
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