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Pochi e semplici ingredienti per realizzare una delle più importanti Basi della Pasticceria, “IL PAN DI SPAGNA “. La base perfetta per le vostre torte. Una ricetta facile e veloce, realizzata con metodo casalingo e senza lievito.
Per uno stampo 22 cm di diametro Potete acquistare lo Stampo utilizzato nel video su Amazon cliccando sul seguente link
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Ingredienti:
4 Uova medie
150 g di Zucchero
150 g di Farina 00
Una bustina di Vanillina
La Scorza grattugiata di un Limone
Cottura in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Vale la prova stecchino.
Consigli:
Se volete ottenere un composto dal colore intenso, potete utilizzare uova a pasta gialla.
È preferibile aromatizzare l’impasto con la Scorza di limone quando dovete farcire il Pan di Spagna con Crema Pasticcera, chantilly, frutta o panna montata.
È importante montare a lungo le Uova con lo Zucchero per ottenere un Pan di Spagna alto e soffice.
Mescolare la Farina con una spatola per non smontare il composto con movimenti dal basso verso l’alto.
Non aprire il forno durante la cottura.
Potete conservare il Pan di Spagna avvolto nella pellicola in dispensa per 3-4 giorni oppure in congelatore per circa un mese.
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Ingrediants:
4 medium eggs
150 g of sugar
150 g of flour 00
A envelope of vanillin
The grated rind of a lemon
Cooking in a preheated static oven at 180° for about 40 minutes. The toothpick test is worth it.
Advice:
If you want to get an intense colored mixture, you can use yellow-fleshed eggs.
It is preferable to flavor the dough with lemon zest when you need to fill the sponge cake with custard, chantilly, fruit or whipped cream.
It is important to whip the eggs with the sugar for a long time to obtain a high and soft sponge cake.
Mix the flour with a spatula so as not to disassemble the mixture with movements from the bottom up.
Do not open the oven while cooking.
You can keep the sponge cake wrapped in plastic wrap in the pantry for 3-4 days or in the freezer for about a month.
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Giusy🌸
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