Oggi voglio condividere con voi la ricetta delle cotolette di funghi con i pleurotus!!
Mamma mia quanto sono buoni .Questo è decisamente uno dei miei piatti preferiti , cotoletta di funghi .
I funghi impanati possono essere serviti come uno sfizioso antipasto, caldi o freddi, ma anche piatto unico accompagnato da un'insalata fresca. . I funghi pleurotus sono quelli che si prestano meglio alla frittura perché grandi e resistenti, ma potete utilizzare anche altre tipologie di funghi,ovviamente con lo stesso procedimento potete farlo se decidete di utilizzare i funghi porcini o gli champignon ( tagliandoli prima a fettine )
Sono buonissimi ,un piatto autunnale delizioso e sfizioso.
Avete mai provati cucinati in questo modo??noooo!!dovete assolutamente , sono sfiziosissimi e buonissimi sembra di mangiare una cotoletta!!!Si possono realizzare anche al forno sempre con lo stesso procedimento.
Ingredienti :
- 400 gr funghi pleurotus
- 2 uova
- 50 gr parmigiano grattuggiato
- 50 gr pangrattato
- farina qb.
- prezzemolo tritato finemente
-sale qb
- 50 ml latte
- olio x friggere
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