Perché quando vado al BAR devo mettere lo zucchero nel Caffè? Altrimenti è TROPPO AMARO?!? A casa non lo uso, mentre spesso capita di dover aggiungere lo zucchero alla nostra tazzina per rendere il caffè quantomeno bevibile. Perché ciò avviene? Scopriamolo insieme e cerchiamo anche di capire cosa possiamo fare noi per evitare o diminuire l'amaro e cosa può fare il barista a riguardo. Buona visione!
A voi è capitato?
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Indice e Link Utili:
00:00 INTRO
00:30 Perché al BAR spesso devo aggiungere lo zucchero per poter bere il caffè? Altrimenti è troppo amaro?!?!
01:43 Ma come Matteo! Il caffè è amaro!!! Mi dici che è dolce?!?!?
02:40 Come arriva l’amaro in tazzina?
04:00 Arabica e Robusta (qualità dei caffè utilizzati)
04:40 la tostatura del caffè
05:11 l’estrazione del caffè e l’amaro
05:39 i tempi di percolazione
06:02 caffè sovra-estratto o sotto-estratto
07:41 l’acqua nel caffè
08:06 la pulizia della macchina influisce sul gusto del caffè
08:40 cosa possiamo fare per toglier l’amaro in tazzina?
09:52 cosa può far il cliente per avere un caffè meno amaro
10:28 cosa può far il barista per offrire un caffè meno amaro
14:16 lo scopo di questi VIDEO SUL CAFFè
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Fateci sapere qui sotto nei commenti quali sono le domande e gli aspetti che vorreste conoscere del caffè e noi saremo più che felici di parlarne ed affrontarli assieme.
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Prodotto da Andrea Cimatti Video
Sigla: Andrea Franceschino
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