ЧАУДЪР - ЗИМНА СУПА С РИБА

Време за приготвяне: 40 мин

Нужните продукти:

300 г рагу от сьомга
200 г микс скариди и миди
1 пилешки фенер /или други пилешки кости/
3 картофа
100 мл сметана
1 връзка копър
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете бульон от пилешкото и го прецедете.
Пуснете в него рагу от сьомга, 1 обелен и нарязан картоф и оставете да заври. Когато се сварят извадете рагуто и пасирайте.
Добавете сметана. Отново пасирайте.
Обезкостете рибата и пуснете половината от месото в супата. Пасирайте.
Сложете 2 обелени и нарязани на кубчета картофа и оставете да се сварят на тънък огън.
В тиган с масло запържете ядките от миди, когато се отпуснат добавете и скаридите. Подправете ги със сол, черен пипер и наситнен копър и ги изсипете в супата, когато картофите в нея са вече сварени.
Сервирайте супата топла.

свернуть