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Je vous propose des recettes simples, faciles et délicieuses, salées et sucrées, d’ici et d’ailleurs.
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Recette pour environ 45 biscuits
INGREDIENTS :
✔Pâte à biscuits :
315 g de farine
1/2 cc de sel fin
1 cc de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
1 cc de cannelle en poudre
1 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de muscade en poudre
1/4 cc de clous de girofle en poudre
115 g de beurre mou
90 g de vergeoise brune
1 œuf moyen
80 g de mélasse (ou du miel pour un goût plus doux)

✔Glace royale pour décorer les biscuits faits avec toute la pâte !!!!
120 g sucre glace
15 à 30 ml de jus de citron

🔍Petits conseils :
▶Sortir la pâte environ 10 minutes avant de l'étaler.

▶Avant d'enfourner les biscuits dans le four, mettre votre ou vos plaque(s) de biscuits au réfrigérateur au moins 15-20 minutes ou 5-10 minutes au congélateur pour que les biscuits gardent bien leur forme pendant la cuisson.

▶On peut également colorer la glace royale avec des colorants alimentaires.
Vous pouvez par exemple mettre 1 Cs de glace royale dans une coupelle et la colorer avec du colorant rouge et 1 Cs dans une autre coupelle et la colorer en vert.

▶Si vous ne préparez que la moitié de la pâte comme moi, vous pourrez :
◾Soit conserver l'autre morceau de pâte 2-3 jours au réfrigérateur et faire d'autres biscuits.
◾Soit faire comme j'ai fait sauf que, au lieu de cuire les biscuits, vous placer la ou les plaque(s) au congélateur : quand les biscuits sont congelés, il suffit ensuite de les mettre dans un sac congélation et de les faire cuire congelés quand vous en avez envie. Il faudra compter quelques minutes de cuisson de plus que lorsqu'ils sont frais.

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A bientôt
SANDRINE

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