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PASTA SALSICCIA E ZAFFERANO - Ricetta facile!
Ingredienti:
- 500 gr di orecchiette fresche
- 400 gr di salsiccia
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr di parmigiano
- 1 bustina di zafferano
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
In una casseruola mettete l’olio, l’aglio, la salsiccia e cuocete.
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate la crema: in una ciotola mettete il parmigiano, lo zafferano e un po' di acqua di cottura e mescolate fino ad ottenere una crema.
Scolate la pasta al dente nella salsiccia, terminandola di cuocere aggiungendo acqua calda poco alla volta; aggiungete la crema, il pepe e mantecate finché non si addensa.
Buon appetito!
