▶️Абонирайте се за втория ми канал тук:
[ Ссылка ]
❣️▶️каналът ми на руски език , Вкусно у Вали на русском: [ Ссылка ]
❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Групата ми във Фейсбук:
[ Ссылка ]
➡️Инстаграм: [ Ссылка ]
➡️В контакте:
[ Ссылка ]
▶️Мои каналы на болгарском , с описанием и на русском : [ Ссылка ]
И второй: [ Ссылка ]
▶️Мой канал на русском: [ Ссылка ]
✅Необходими продукти:
За торта с размер около 22 на 18 км:
1 пакет бисквити "Закуска" с какао (в пакета са 24 броя)
250 г маскарпоне ( или крема сирене -аз ползвам Филаделфия)
200 г бял шоколад
200мл течна сметана /аз използвам животинска, с 30% масленост)
60 мл прясно мляко за потапяне на бисквитите, в което (по желание)добавям 30 мл ликьор "Бейлис"
50 г черен шоколад- за поръсване
Вариант 2:( за крема)
Течната сметана се разбива до пухкаво кремообразно състояние.
Белият шоколад се разтопява на водна баня . Оставя се леко да се охлади. Разтопеният шоколад се прибавя към разбитата сметана , като се бърка внимателно, работим бързо, защото доста бързо стяга.
Маскапонето /може да го оставите за няколко часа насе разбърква за няколко секунди, колкото да добие кремообразен вид и към него се добавя сместа от бял шоколад и сметана.
✅ Необходимые продукты:( торт получается размером около 22 на 18 см)
1 пачка печенья с какао (у меня 24 шт.)
250 г маскарпоне (или сливочный сыр - у меня Филадельфия)
200 г белого шоколада
200 мл сливок / я использую животного происхождения, жирность 30%)
60 мл молока для пропитки печенья, в которое (по желанию) добавляю 30 мл ликера «Бейлис».
50 г темного шоколада - для посыпки
Приготовление крема
Вариант 1:
Нагрейте жидкие сливки до горячего состояния и полейте измельченный белый шоколад горячими сливками. Перемешайте до однородной массы. Добавьте немного шоколадной смеси к маскарпоне, чтобы выровнять температуру. Перемешайте и верните смесь маскарпоне в шоколадную смесь. Наконец перемешайте до однородной массы. Может, миксером. Дайте крему немного остыть, чтобы он загустел. И приступаем к сборке торта.
Вариант 2:( крем получается более воздушный)
Взбиваем сливки до пышной кремообразной массы.
Белый шоколад растапливаем на водяной бане. Дать немного остыть. Растопленный шоколад добавляем во взбитые сливки, аккуратно помешивая.
Маскапоне несколько секунд перемешиваем до кремообразного состояния и добавляем к нему смесь белого шоколада и сливок.
❗️Сборка торта
Заранее подумать, как и в сколько рядов вам будет удобно разложить печенье. Это не имеет большого значения, ведь сервировка торта может быть не в виде стандартного куска, а с помощью обычной ложки или ложки для мороженого (в виде шариков).
Выливаем молоко с Бейлисом в миску, обмакиваем печенье на 5-6 секунд и раскладываем в форсу. Затем намазываем кремом и посыпаем тертым темным шоколадом. Так повторяется, пока вы не соберёте весь торт.
Поставьте в холодильник на несколько часов.
✅Necessary products :
(the cake is 22 by 18 cm in size)
1 pack of cocoa cookies (I have 24)
250 g mascarpone (or cream cheese )
200 g white chocolate
200 ml whipping cream (fat content 30%)
60 ml of milk for impregnating cookies, to which (if desired) I add 30 ml of Baileys liqueur.
50 g dark chocolate - for sprinkling
Cream preparation
Option 1:
Heat the liquid cream until hot and pour the hot cream over the chopped white chocolate. Stir until smooth. Add some chocolate mixture to the mascarpone to even out the temperature. Stir and return the mascarpone mixture to the chocolate mixture. Finally stir until smooth. Maybe a mixer. Let the cream cool slightly to thicken. And we start assembling the cake.
Option 2: (the cream is more fluffy)
Whisk the cream until fluffy and creamy.
Melt the white chocolate in a water bath. Let cool slightly. Add the melted chocolate to the whipped cream, stirring gently, work quickly, because it hardens rather quickly.
Stir the maskapone (it can be left for several hours at room temperature) until creamy for a few seconds and add a mixture of white chocolate and cream to it.
❗️ Cake assembly
Think in advance how and in how many rows it will be convenient for you to arrange the cookies. This does not really matter, because the serving of the cake may not be in the form of a standard piece, but with the help of a regular spoon or ice cream spoon (in the form of balls).
Pour the milk with Baileys into a suitable bowl, dip the biscuits for 5 seconds and spread them out in force. Then spread with cream and sprinkle with grated dark chocolate. This is repeated until you collect the whole cake. Sprinkle with grated chocolate on top.
Refrigerate for several hours.
