muy buenas noches a todos primer paso es cortar el jamon en cubos, voy a hacerlo mas facil para ustedes, compren un pollo asado y deshuesenlo y cortenlo en cubos tambien, compren frijoles germinados ,cebollin picado fino ,ajinomoto, jengibre en polvo,sal,salsa de soja dark ,hay dos tipos de salsa de soja china china una es clara o light y la otra que es la que se usa para pintar las comidas ya que es muy concentrada esa es la soja dark es oscura y espesa, el arroz se debe cocinar sin sal de la manera comun, despues de estar listo ese arroz blanco sin sal se debe extender para que se seque y se enfrie suelto por cierto se debe lavar muy bien el arroz antes de cocinarlo hasta sacarle todo el almidon para que no se les pegue al cocinarlo repito hacer el arroz extenderlo y al secarse lo coloca en una bolsa plastica y llevarlo a enfriar en la nevera,en ese momento estara listo preferiblemente el arroz blanco hacerlo un dia antes para la preparacion del arroz chino y comenzamos :calentar bien el wok con aceite vegetal sofreir el pollo el jamon con un poco de cebollin ,luego se coloca el arroz saltear vigorosamente para mezclar todo muy bien añadir un poco mas de aceite vegetal añadir el resto del cebollin junto a los germinados seguir salteando como ven en el video añadir el ajinomoto el jengibre en polvo y la sal saltear un poco mas ,añadir la salsa de soja mezclar bien hasta que el color sea uniforme y listo ...espero esta vez este todo mas claro para ustedes y gracias por seguirme se le quiere se me olvidaba las cantidades el arroz debe ser pesado cocido la racion del video es de 2.5 kg de arroz cocinado 1 kg de las carnes (carne de cerdo en caso de tenerlo ,pollo ,jamon)puede ser un poco mas es a su gusto en 1 tasa sopera como las que ven en el video llenarla de cebollin y germinados 10 cucharadas de ajinomoto 2 cucharadas de jengibre en polvo 1.5 cucharadas de sal, la salsa de una cantidad tal cual como ven en el video el aceite igual, creo que no se me olvida nada mas espero que esta vez todo este bien claro cualquier duda pregunten saludos un abrazo...
