Bauernkrapfen
Rezept für ca. 12 STK. á 80g
Zutaten:
500g Weizenmehl
250ml Milch
50g Butter
3 EL. Zucker
3 Dotter
½ TL. Vanillezucker
2cl Rum
21g Germ
Prise Salz
Mehl zum Verarbeiten
Fett zum Herausbaken
Für oben drauf: Preiselbeer, oder schwarze Holunder-Marmelade, oder Quittenmarmelade…

Zubereitung:
Die Milch mit der Butter leicht erwärmen
In einer Schüssel das Mehl geben und die Germ hineinbröseln
Die erwärmte Milch mit der Butter darauf
Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Der Teig soll nicht zu fest sein.
1 Stunde zugedeckt rasten lassen

Den Teig in 10 gleiche Stücke teilen und zu Kugeln schleifen
Zugedeckt wieder da. 30 Minuten rasten lassen
Laut Clip formen
Schwimmendem im heißen Fett herausbacken
Die Marmelade oben darauf mittig platzieren
Gutes Gelingen wünscht Ihnen KräuterWirtin Gerda Stocker!

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