Szybka i łatwa domowa kiełbasa Maryny. Na filmie odchodzę trochę od tradycyjnej technologii. Po klasyfikacji mięs i zważeniu całości dodaję peklosól i przyprawy, bez osobnego peklowania, które zajmuje więcej czasu i miejsca w lodówce.
SKŁADNIKI na 14kg kiełbasy:
6kg karkówki
5kg łopatki
3kg boczku
Jelita wieprzowe fi ok. 30mm
Jelita na pasku możecie zakupić online:
www.sklep.jelux.pl
PRZYPRAWY na 1kg mięsa:
18g peklosoli
4g czarnego pieprzu
2g majeranku
8g świeżego czosnku
1g czarnej gorczycy
1g cukru
#kiełbasamaryny #polskakiełbasa #swojskadomowa
