Weißwurst ist eine der bekanntesten Wurstsorten in Deutschland und ich zeige euch, wie ihr Weißwurst mit einer Küchenmaschine herstellen könnt. Ein simples und schnelles Rezept, das durchaus auch für Anfänger geeignet ist. Nur im Anschluss bin ich dann nicht mehr sicher, wie man die frisch gebrühte Weißwurst dann essen muss. Lasst es mich in den Kommentaren wissen: Mit oder ohne Haut? Zuzeln oder Schneiden? ⬇️

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Rezept:
- 500g mageres Kalb oder Schweinefleisch
- 500g Schweinefett aus Backe und Rückenspeck
- 250g Scherbeneis
- 20g Kochsalz
- 3 g Kutterhilfsmittel
- 3g weißer Pfeffer
- 2g Macis,
- 2g Ingwer,
- 1g Korianderpulver,
- Petersilie, Zitronenabrieb, etwas Zwiebel, etwas gekochte Schwarte
- Darm: Schweinedarm 28/30
- Kochzeit 20-25min 72-76°C

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