Продукти

Свински език – 2 бр.
Лук – 1 гл.
Чесън - 2-3 скилидки
Моркови - 3-4 бр.
Чушка - 1 бр.
Домати - 3 бр.
Бяло вино – 150 мл.
Сол
Дафинов лист
Черен пипер
Червен пипер

Начин на приготвяне

Сваряваме езика в подсолена вода за 50 мин.
След като го обелим, нарязваме на филийки с дебелина около 1 пръсд.
Запържваме нарязания език в малко олио за по 1 минута от двете страни.
След като го извадим запържваме в същата мазнина чесъна, лука, морковите и чушката за около 10 минути, след това добавяме доматите нарязани на дребно, пържим още 10 минути. Посоляваме.
Прибавяме запържения език при зеленчуците и овкусяване с дафинов лист, черен пипер на зърна и червен пипер, запържваме за 5 секунди и добавяме бялото вино.
След като алкохола се изпари, което става за 1 минута, покриваме с капак.
Оставяме да ври на тих огън за 10 минути.
Поръсваме с магданоз и сервираме.
За по-нагледно как да си приготвите свински език по селски, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

свернуть