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Gâteau roulé (swiss roll) ou bûche café chocolat

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0:00 Génoise au chocolat
1:54 Ganache au chocolat
2:23 Crème au beurre russe au café
3:30 Montage

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*** Gâteau roulé ou bûche café chocolat ***
● Ingrédients:
*** Génoise au chocolat:
- 5 oeufs
- pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de citron
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao amer

***Ganache au chocolat:
- 2*100g (200g) de chocolat
- 2*100g (200g) de crème liquide

*** Crème au beurre café:
- 200g de beurre
- 1 boite de lait concentré bien froid
- 2 cuillères à soupe de café
- 1 cuillère à soupe de l'eau

***سويس رول القهوة والشوكولا***
● المكونات:
*** الجينواز شوكولا:
5 بيض
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة ليمون
5 ملاعق أكل سكر
3 ملاعق أكل فارينة / دقيق أبيض
2 ملاعق أكل كاكاو غير محلى

***قناش الشوكولا:
2* 100غ (200غ) شوكولا
2*100غ (200غ) كريمة سائلة

***كريمة الزبدة بنكهة القهوة
200غ زبدة
1 علبة حليب مركز محلى بارد جدا
2 ملاعق أكل قهوة
1 ملعقة أكل ماء

The most amazing and delicious coffee chocolate swiss roll

● Ingredients:
*** Chocolate sponge cake:
- 5 eggs
- pinch of salt
- 1/2 teaspoon lemon
- 5 tablespoons sugar
- 3 tablespoons all-purpose flour
- 2 tablespoon unsweetened cocoa powder

*** Chocolate ganache:
- 2*100g (200g) chocolate
- 2*100g (200g) heavy cream

*** Coffee butter cream:
- 200g butter
- 1 can sweetened condensed milk
- 2 tablespoons coffee
- 1 tablespoon water


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