Готово, нежно петле су вид от 11 Meats, което трябва само да се запече, докато стане хрупкаво и глазирано с ароматен сос терияки.
Рецептата за сос вижте и в нашия канал!
Рецепт:
1 бр Младо петле су вид
½ бр Лайм
30+30 гр Терияки сос
1 бр Бамбуков лист
2 гр Сол Малдон
300 гр Грамаж в готово състояние
Начин на приготвяне:
Изваждаме внимателно петлето от плика, отстраняваме колагена и намазваме месото с четка с около 20 гр сос Терияки, след което печем на скара от двете страни до получаване на хрупкава коричка или запичаме на предварително загрята фурна (конвектомат) на 250°C за 8 - 9 минути. Като е готово намазваме петлето с останалата част от соса и нарязваме на 4 парчета.
Начин на издаване:
В предварително затоплена чиния слагаме бамбуковия лист, а върху него поставяме нарязаното петле. Поръсваме със сол и поднасяме с ½ лайм. Гарнираме със сос терияки в малка сосиерка.
