KONTAKT/WSPÓŁPRACA: mishon.kontakt@gmail.com
CIASTO MARCHEWKOWE W WERSJI, KTÓRA NIE MOŻE SIĘ NIE UDAĆ. NAJLEPSZE DRUGIEGO DNIA, ALE MOŻE GO NIE DOCZEKAĆ BO JEST TAK PYSZNE :) JEŚLI MASZ W DOMU LODY - NIE ZAWAHAJ SIĘ ICH DODAĆ - TO POŁĄCZENIE JEST DOSKONAŁE!
PRZEPIS:
SKŁADNIKI:
CIASTO:
* 1 i 1/2 SZKL.MĄKI (U NAS SZKLANKA MĄKI PSZENNEJ I SZKLANKA MĄKI ORKISZOWEJ, ALE NIE BÓJ SIĘ EKSPERYMENTOWAĆ Z MĄKAMI - NA KOŃCU PRZEPISU WIĘCEJ NA TEN TEMAT)
* 3/4 SZKL ERYTROTYLU (EWENTUALNIE STEWII LUB KSYLITOLU, ALE POLECAM ERYTRYTOL) LUB 1 SZKLANKA CUKRU BRĄZOWEGO
* 4-5 DUŻYCH MARCHEWEK STARTYCH NA DROBNO
* 4 JAJA 0 (NIE UŻYWAJ INNYCH JAJEK, TO SYF I ZŁO ;) )
* 1/2 SZKLANKI SOKU (NAJLEPIEJ JABŁKOWEGO LUB ANANASOWEGO)
* 1/3 SZKLANKI OLEJU RYŻOWEGO (LUB INNEGO DELIKATNEGO I BEZ SMAKU NP RZEPAKOWY)
* 1-2 ŁYŻECZKI EKSTRAKTU WANILII
* 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
* 1 ŁYŻECZKA SODY OCZYSZCZONEJ
* 1 ŁYŻECZKA CYNAMONU
* 1 ŁYŻECZKA IMBIRU
* 1/2 ŁYŻECZKI SOLI
DODATKI (MOŻNA ALE NIE TRZEBA)
* POSIEKANE DOWOLNE ORZECHY 50G
* WIÓRKI KOKOSOWE 50G
* DOWOLNE BAKALIE
* CZEKOLADA GORZKA (POSIEKANA LUB W DUZYCH KAWAŁKACH)
POLEWA (DLA TYCH CO LUBIĄ NA BOGATO):
* 2 ŁYŻKI MASŁA
* 1/2 LUB 3/4 SZKLANKI CUKRU PUDRU (ZALEŻY JAK BARDZO NA SŁODKO LUBISZ), CUKIER PUDER MOZESZ ZROBIĆ Z DOWOLNEGO „SŁODZIDŁA” ;)
* 12 DAG SERKA ŚMIETANKOWEGO NP PHILADELPHIA
* OK 2 ŁYŻECZKI EKSTRAKTU Z WANILII
* KILKA KROPLI SOKU Z LIMONKI LUB CYTRYNY (TUTAJ MUSISZ KIEROWAĆ SIĘ WŁASNYM SMAKIEM I PRÓBOWAĆ W TRAKCIE, KREM NIE MOŻE BYĆ MDŁY)
GOTOWĄ POLEWĘ WŁÓŻ DO LODÓWKI (MOŻNA JĄ PRZYGOTOWAĆ NAWET DZIEŃ WCZEŚNIEJ)
ROBIMY:
JAJKA Z ERYTROTYLEM/CUKREM I WANILIĄ UTRZEĆ. DO MĄKI WMIESZAĆ PROSZEK DO PIECZENIA, SODĘ I WSZYSTKIE PRZYPRAWY. MĄKĘ DODAWAĆ STOPNIOWO DO JAJEK Z CUKREM I WANILIĄ. WLAĆ OLEJ, SOK I MIKSOWAĆ DALEJ. DODAĆ STARTĄ MARCHEW I JEŚLI MASZ OCHOTĘ - DODATKI (ORZECHY, WIÓRKI ITD). CIASTO WLAĆ DO ŚREDNIEJ, KWADRATOWEJ FOREMKI.
PIEC OKOŁO 60 MINUT, TEMPERATURA 150*, GÓRA/DÓŁ TERMOOBIEG :)
LUB 30 MINUT, TEMPERATURA 180* GÓRA/DÓŁ
UWAGI:
* TEMPERATURĘ I CZAS PIECZENIA MUSISZ DOPASOWAĆ DO SWOJEGO PIEKARNIKA, LEPIEJ PIEC CHWILĘ KRÓCEJ NIŻ ZBYT DŁUGO :)
* JEŚLI DECYDUJESZ SIĘ NA POLEWĘ - ROZSMARUJ CAŁOŚĆ NA WYSTUDZONYM CIEŚCIE
* Polecam poeksperymentować z mąkami. Miksujcie w dowolnych konfiguracjach mąki: jaglaną, kokosową, bananową, owsianą, gryczaną, kasztanową ... i wszystkie na jakie macie ochotę. Pamiętajcie jednak, że mąka kokosowa, bananowa czy kasztanowa to mąki dosyć gliniaste i dobrze je zmieszać z mąką bardziej puszystą (np jaglaną). Mąka z amarantusa spowoduje, że ciasto nam nie wyrośnie dlatego też nadaję się raczej jako dodatek do innych mąk. Mąka z komosy ma dosyć wyczuwalny, charakterystyczny smak, ją też lepiej zmieszać z bardziej neutralnymi opcjami.
Moje najnowsze odkrycie, któremu pozostanę wierna na dłużej to połączenie mąki orkiszowej, jaglanej, bananowej i skrobii z manioku. Proporcje mniej więcej: Pół szkl jaglanej, pół szkl orkiszowej, i ostatnie pół szkl wymieszać bananową lub kokosową mąke ze skrobią z manioku. Wyszło bardzo lekko i nie ma gliny :)
PRZEPIS NA CIASTO BANANOWE [ Ссылка ]
MONTAŻ: Mateusz be [ Ссылка ]
