سلام دوستان عزیزم به کانال کوکینگ هوم خوش اومدید🥰
امروز یا آموزش پرطرفدارترین شیرینی عید ینی شیرینی نخود چی اومدیم پیشتون☺️☺️
امیدواریم خوشتون بیاد و حتما درستش کنید برا عید🌹
این شیرینی به استراحت کمتری نسبت ب بقیه رسپی ها داره و میتونید براحتی درست کنید😍
وسایلشم کاملا در دسترسه و طعمشم بینظیره😍😍
مواد لازم:
🌱آرد نخودچی ۳۰۰ گرم تقریبا ۲ لیوان
🌱آرد سفید ۷۵ گرم تقریبا نصف لیوان
🌱پودر قند ۱۲۵ گرم یک لیوان
🌱روغن صاف قنادی یا روغن نیمه جامد ۱۵۰ گرم تقریبا نصف لیوان
🌱پودر هل نصف قاشق مرباخوری
🌱پودر پسته برای تزئین به میزان لازم
✅آردها و پودر قند رو ۳-۲ بار الک میکنیم
✅آرد سفید رو ۵ دقیقه روی حرارت تفت میدیم
✅روغن صاف قنادی همون روغن جامده و روغن نیمه جامد همون روغن های حلبیه اگه از روغن نیمه جامد استفاده میکنین حتما صافش کنین
چجوری؟
روغن رو داخل ظرفی بریزین و روی حرارت بذارین تا آب بشه وقتی کاملا از حرارت افتاد بذارین تو یخچال تا سفت بشه و ببنده
🔴۱- روغن رو با پودر قند مخلوط میکنیم و با همزن دستی یا قاشق هم میزینم.
🔴۲- پودر هل رو اضافه میکنیم و ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا جایی که رنگش سفید و بافتش شبیه خامه بشه.
🔴۳- آرد سفید بو داده رو اضافه میکنیم و با همزن دستی یا قاشق هم میزنیم تا یکدست بشه.
🔴۴- آرد نخودچی رو ذره ذره اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر دیگه شل نباشه و به دست نچسبه.
⭕( زیاد آرد اضافه نکنین کم کم بریزین و همین که به دست نچسبه کافیه. اوایل خمیر حالت خشک و شکننده داره؛ اصلا جای نگرانی نیست چون با ورز دادن نرم و یکدست میشه خیلی هم ورز ندین که به روغن بیوفته )⭕
🔴۵- اگه زمان داشتین خمیر رو ۲۴ ساعت بذارین تو یخچال بمونه و اگه وقت نداشتین اجازه بدین خمیر نیم ساعت تو یخچال استراحت کنه.
🔴۶- بعد از نیم ساعت خمیر رو بین ۲ تا کیسه فریزر میذاریم و با وردنه به قطر یک سانت باز میکنیم و قالب میزنیم.
🔴۷- داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و خمیرها رو داخلش میچینیم. (اگه کاغذ روغنی هم ندارین مشکلی نیست مستقیما کف سینی بچینین)
🔴۸- سینی رو داخل فر ۱۶۰ درجه ای که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه میذاریم.
⭕این شیرینی رو میتونین داخل توستر ماکروفر و تا به هم درست کنین. کف تابه ۳ لایه کاغذ روغنی بذارین و شیرینی ها رو داخلش بچینین حتما از شعله پخش کن استفاده کنین⭕
⭕وقتی شیرینی رو از فر بیرون آوردین نرمه بهش دست نزنین تا کاملا خنک بشه وگرنه پودر مبیشه وقتی خنک شد از تو سینی بردارین⭕
⭕شیرینی نخودچی موندگاری زیادی داره تو ظرف دربسته و در محیط خنک حتی تا چندماه هم میمونه⭕
دوستان عزیزم امیدوارم خوشتون اومده باشه و حتما امتحانش کنید
ممنون میشیم که مارو حمایت کنید و ویدیومونو لایک و کانالمونو ساب کنید
درضمن تو قسمت کامنت هم نظر بدید و انتقادی داشتید بکنید
خوشحال میشیم ک نظرتونو بگید
باتشکر از همگی
موفق باشید
نوش جان
End Titles Extended Version (Romeos Erbe) by Sascha Ende
Free download: [ Ссылка ]
License (CC BY 4.0): [ Ссылка ]
