Здравейте,
в този епизод ще ви покажем една супер лесна и вкусна рецепта за Клафути с Череши.
Клафути е лек френски десерт перфектен за летни дни, който се приготвя от яйчна смес и плодове. Като освен череши може да използвате друг вид плод, в зависимост от сезона.

Както всички рецепти по тази поредица, така и тази рецепта изпробваме и ви показваме от книгата French Pâtisserie: Master Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts :
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]

ЛИНК КЪМ ОСНОВА ЗА ТАРТОВЕ по 2 Метода - Кремообразен Метод “Pâte Sucrée” и Ронлив Метод “Pâte Sablée” :
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]

СЪСТАВКИ :
250 г МАСЛЕНО ТЕСТО направено по ронлив метод

за ЯЙЧЕНАТА СМЕС
75 г яйце
20 г жълтък
60 г захар
10 г брашно
125 мл мляко
125 мл животинска сметана

300 г череши, без костилки
пудра захар за поръсване

MЕТОД :
1. Разточете тестото и оформете тарта, както сме показали в предното ни видео, като този път краищата трябва да са малко по високи. Охладете в хладилника за около 1 час. След това загрейте фурната на 170°C и изпечете тарта за 15-20 минути (blind baking), до леко покафеняване по краищата.
2. Увеличете печката на 180°C. В купа разбъркайте яйцата, жълтъка и захарта. Добавете брашното, млякото и сметаната. Разбъркайте добре, ако е нужно може и да го прецедите.
3. Аранжирайте почистените от костилка череши върху готовия тарт и изсипете яйчената смес.
4. Гответе го за 40 минути или до видимо сготвен тарт.
5. Сервирайте леко топъл или студен поръсен с пудра захар и топка сладолед.

СЪВЕТИ :
* Когато печете основата на тарта (blind baking) поставете хартия и притиснете с керамични топчета, ориз, боб или стотинки. Така по време на печене тарта няма да се надигне, а ще се изпече равномерно.
* Рингът, който използваме в тази рецепта е 23 см.

ЛИНК КЪМ УРЕД ЗА ВАДЕНЕ НА КОСТИЛКИ :
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]

ДРУГИ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕА :
👇👇👇👇👇👇👇
ЛИНК КЪМ ЯГОДОВ ТАРТ с ШАМФЪСТЪК и СЛАДКАРСКИ КРЕМ
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]

ЛИНК КЪМ ДОМАШНА ЛЕШНИКОВА И БАДЕМОВА ПАСТА - ПРАЛИН
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]

ЛИНК КЪМ ДОМАШЕН СЛАДКАРСКИ КРЕМ - Pâtisserie и 3 РАЗЛИЧНИ ВКУСА
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]

Може да ни откриете във Facebook :
➡️ ➡️ ➡️ [ Ссылка ]

Музика във видеото от Epidemic Sound :
➡️ [ Ссылка ]

Благодарим ви, че ни подкрепяте, като се абонирате за нашия канал и споделяте нашите видеа! ✅👍✅👍

#chefscoolбългария #клафутисчереши #клафути #десертсчереши #череши #тарт

свернуть