👇Recette ici👇Golden curry japonais sans viande
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2 oignons
3 gousses d’ail
2-3 carottes
1 chou rave ou 2 navets
4 pommes de terre
150g de petits pois ou d’edamame surgelés
1 cac de gingembre frais râpé (facultatif)
3 cubes de golden curry maison (recette dans mon dernier REEL), ou 1 à 2 cubes du commerce
Huile de sésame, sel
Dans une cocotte ou une grande casserole, faire chauffer sur feu moyen-fort un filet d’huile de sésame. Lorsque l’huile est chaude, ajoute les oignons émincés et une pincée de sel. Laisser cuire 2-3 min. Ajouter l’ail haché, laisser 1 min de plus puis ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, le chou-rave doublement épluché et coupé et les carottes épluchées et coupées en biseaux à la japonaise selon la méthode « rangiri » (je vous mets un lien vers une vidéo explicative dans mon canal « Les renardeaux » à retrouver sur mon profil). Mélanger, saler puis couvrir d’eau bouillante. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen 20 min. Ajouter alors les cubes de curry, mélanger et laisser cuire 10 min supplémentaires. Servir avec du riz et pourquoi pas du persil ou de la ciboule hachées.
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